疫情期间你在家都是用什么做菜?
用菜籽油做菜 “三分法”搭配均衡膳食 早吃碳水 午吃肉 晚上吃个维生素 蔬菜洋葱，大白菜，萝卜吃的比较多 ，因为这几样都能放的时间较长。洋葱用处太多了 ，可以凉拌例如洋葱拌木耳，或者其他凉拌菜加点洋葱丝可以代替大蒜 ，另外可以和牛肉馅一起包饺子/馅饼 ，或者切洋葱粒炒饭，再有就是做啫啫排骨煲/鸡煲是做配菜。
以蚕豆为例 ，比较好吃的是家中刚剥出来下锅的 ，若用豆瓣烹制菜肴，如黑鱼豆瓣汤 ，还需进一步剥开蚕豆“衣服” ，费不少功夫 。水饺和馄饨等面点，面皮擀制、馅料调配都花大量功夫 。上海菜肉馄饨 ，除面皮可能买现成的 ，肉馅、青菜和荠菜处理都需大量时间，包制过程纯手工且枯燥。
《隔离食用手册》分为食材 、厨具和组合菜谱三部分 。食材包括菜肉主食，非常适合初学者 。蔬菜部分主要是一些常见的食材 ，如土豆 、胡萝卜等 ，这些食材在疫情期间很容易保存。肉类部分则包括了午餐肉、腊肠等方便处理的食材 。厨具方面，烤箱 、空气炸锅 、微波炉、电饭煲 、煮锅等都是新手必备 。
第1个要说就是做饭了 ，但其实我本身就会做一点简单的食物 ，所以说有一定基础在那，近来做的做好的就是做凉皮了 ，我们家人很喜欢凉皮 ，平时也会经常去买，所以说首先学的就是做凉皮 ，可以说我们家每个人都get了这个新技能 ，之前不知道怎么做，但是自己做起来发现一点都不难 ，就是有点考验细致性。
没有肉你可以用蔬菜炒菜蔬菜是指可以做菜 、烹饪成为食品的一类植物或菌类 ，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一 。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质 。据世界物质粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。
疫情在家练厨艺的说说
〖壹〗 、保持对生活的爱与热忱，每天都活得热气腾腾 。人间烟火 ，温暖你我 。疫情在家 ，多练厨艺，一半柴米油盐 ，一半星辰大海 ，这便是生活，自己动手丰衣足食。积极向上的生活 ，热腾腾的活着 ， 总有很多瞬间告诉你， 生活温柔且浪漫。
〖贰〗 、疫情在家 ，我和我弟弟在家无聊到长蘑菇 ，我竟然萌发出想学做饭的冲动 。2疫情宅家做饭这么久，我的感想是 ，必须得买个洗碗机 。2疫情宅家 ，为了自己这张嘴，在家学做饭了。奶茶、炸酱面 、胡萝卜丸子 、红烧肉、赛螃蟹、炸鸡腿 、黑鱼汤 。
〖叁〗 、在家办公第三周，可自由支配的时间相当多 ，开始做蛋糕 ，烤面包，蒸馒头 ，库存面粉用完 ，果然全民当大厨 。 1在疫情禁足期间，没有学会做凉皮、没有学会炸油条 、没有学会蒸馒头 、没有学会烤蛋糕 ，就光长了一身五花膘。 1这段时间真的是锻炼厨艺 ，从没和过面的我，学会了蒸馒头 ，擀面条 。
疫情居家期间,学做饭系列食谱
〖壹〗、洋葱：适量（切末）大蒜：适量（切末）香椿：适量（切段）培根：适量（切段）蘑菇：适量（切片）圣女果：适量（对切）鸡蛋：3颗（打散）制作步骤：准备食材：将洋葱和大蒜分别切成末状 ，以便更好地释放香味 。香椿洗净后切成段，保留其独特的香气和口感。培根切成小段 ，增加菜肴的风味和口感层次 。
〖贰〗 、日式鸡蛋卷日式鸡蛋卷蓬松细嫩 ，制作简单 。只需鸡蛋和少量调料，若加入蔬菜口感更丰富。是早餐或下午茶的不错选取 。 西式滑蛋西式滑蛋嫩滑可口，制作时掌握“推 ”和“搅 ”两种手势是关键 。用硅胶铲和打蛋勺轻松完成 ，是早餐或晚餐的绝佳搭配。 番茄炒蛋番茄炒蛋酸甜可口 ，是居家期间的经典菜肴。
〖叁〗 、疫情宅家期间，可以像文中爸爸一样尝试趣味烹饪、探索创意料理 ，同时结合健康管理 、家庭互动和兴趣培养 ，让居家生活更充实 。趣味烹饪：创意料理实验主题式烹饪挑战：以“豆腐的100种吃法”或“萝卜的72变 ”为主题，尝试炸豆腐 、麻辣豆腐、豆腐丸子 、萝卜汤 、萝卜饼等不同做法 。
